Для экспертизы собак определённой породы назначается время, номер ринга и день (если выставка большая и проходит 2-3 дня). Раньше положенного времени экспертизу не начнут, а вот опоздания случаются.

Начинают с экспертизы щенков, сначала кобелей, затем сук и выбирают Лучшего Щенка породы. В дальнейшем лучшие щенки всех пород сравниваются на "щенячьем бэсте" - Puppy's Best In Show, и выбирается Лучший Щенок выставки.
Аналогично проводится судейство у юниоров (junior) и ветеранов (veteran).

Взрослые собаки репродуктивного возраста оцениваются несколько иначе.
Для них существует несколько классов: молодых (intermediate), открытый (open), рабочий (working), чемпионов (champion). Рабочий класс имеют служебные и охотничьи пользовательные породы. На монопородных клубных выставках вводятся дополнительные классы: победителей и чемпионов клуба. В зависимости от количества и ранга имеющихся сертификатов можно выставлять собаку в том или ином классе. Вероятно, это делается для того, чтобы снизить конкуренцию в ринге, что актуально при большом количестве собак, особенно на монопородных выставках, и, как говориться, дать дорогу молодым.

Титулованная собака с хозяином, имеющим большой опыт в показах собак, имеет больше шансов на победу по сравнению с неопытным новичком, но это не должно восприниматься как аксиома. Нередко молодые "выскочки" обставляют казалось бы незыблемых корифеев ринга, и это хороший показатель развития породы. Молодое поколение должно превосходить родителей, что никоим образом не умаляет заслуг последних.

В ринге эксперт осматривает индивидуально каждую собаку, составляется описание статей собаки, движений, поведения с указанием достоинств и недостатков, присуждается оценка: отлично, очень хорошо, удовлетворительно и даже дисквалификация. Всех отличников и оч.хориков сравнивают, четвёрка лучших называется расстановкой, определяется Победитель Класса.

От собак в ринге требуется: стоять в стойке пару-тройку минут (у некоторых пород она довольно сложная), спокойно переносить осмотр зубов и проверку наличия семенников у кобелей, ощупывание и поглаживание различных частей тела экспертом, бегать бодрой рысью по кругу и по прямой рядом с хозяином, демонстрировать дружелюбие. Агрессивное поведение может послужить причиной для дисквалификации собаки, даже у служебных пород, особенно к этому тяготеют иностранные эксперты. А вот трусость и истеричность, к сожалению, часто не принимается как повод для снижения оценки, хотя не считается разумным использовать в разведении собак с неуравновешенной психикой.

Экспертиза проводится отдельно для кобелей и для сук. Сначала оцениваютя кобели разных классов, победители классов сравниваются, и выбирается Лучший Кобель. Затем аналогично проводится экспертиза у сук с выбором Лучшей Суки. В зависимости от мнения эксперта и ранга выставки победителям классов, ЛК и ЛС присуждаются различные титулы и сертификаты. В конце сравнивают ЛК, ЛС и ЛЮ и выбирают Лучшего Представителя Породы (ЛПП). В дальнейшем Лучшие Представители всех пород участвуют в сравнении по группам пород (в РКФ их 10) с выбором Лучшего в Группе (Best-in-Group), а десятка Лучших в группе участвует в финальном Best-in-Show и выбирается Лучшая Собака Выставки.
Уф, кажется всё!

Каждый участник выставки получает диплом и ленточку, победители - сертификаты. К диплому прилагается бумажка с каракулями и закорючками - описание вашей собаки, со временем вы научитесь понимать, что там пишут. В зависимости от щедрости спонсоров различные Победители награждаются различными призами - розетками, кубками, мешочками и мешками с кормом и т.п.Если сравнить выставочный взнос и призы, то участие в выставке окупают только победители групп.

Попутно с основными бэстами проводятся различные конкурсы: Лучшая Пара, Лучший Питомник, Лучший Производитель, Юный Хендлер, Лучший Костюм (собачий), Гордость России, ну и кто ещё чего придумает для привлечения зрителей.